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活性人參凍干片優(yōu)勢(shì)及加工設(shè)備凍干機(jī)的前景

     活性人參凍干片優(yōu)勢(shì)及加工設(shè)備凍干機(jī)的前景！ 人參凍干機(jī)加工設(shè)備是一款低溫真空冷凍干燥機(jī)，用于人參凍干粉、人參凍干片加工低溫干燥，能有效保留人參原有的營(yíng)養(yǎng)成分、有效物質(zhì)，且不改變顏色、不變形。 



人參凍干粉（先粉碎，在凍干即可）

制樣設(shè)備：TF-HFD-4凍干機(jī)

    人參是傳統(tǒng)名貴中藥材，具有重要的食藥用價(jià)值。一般包括人參、西洋參、三七等11個(gè)物種。人參含有多種活性成分，主要化學(xué)成分為人參皂苷、多糖、多肽、揮發(fā)性成分和微量元素等。 傳統(tǒng)的人參加工方法以生曬參和紅參為主，采用傳統(tǒng)加工方**造成有效成分流失較多，而且食用不方便。 



    目前市場(chǎng)上的人參深加工制品大多是經(jīng)過(guò)晾曬、烘烤或煮沸等工藝制取的產(chǎn)品，由于在高溫環(huán)境下其熱敏性功能物質(zhì)容易被破壞，或降低功能成分的含量，使人參有效成分如人參皂苷、多糖、多肽、揮發(fā)性成分都有較大損耗，人參活性變?nèi)?，降低人參產(chǎn)品的品質(zhì)。

     已有研究表明，新鮮人參比生曬參和紅參具有更多的活性成分，新鮮人參所含有的有效成分無(wú)論是種類(lèi)還是總量均大大超過(guò)干制人參。而新鮮人參由于難以保鮮，往往直接生曬或烘干保存。

     針對(duì)人參食品市場(chǎng)，還沒(méi)有一種加工保鮮工藝，能使得新鮮人參經(jīng)加工處理后，仍能保鮮且不丟失營(yíng)養(yǎng)成份。而人參凍干機(jī)真空冷凍干燥后的人參正好解決這一問(wèn)題，經(jīng)加工處理的人參不但保留其營(yíng)養(yǎng)成分，還具有攜帶方便，食用快捷，口感好的特點(diǎn)。



人參凍干片



人參凍干粉

    人參凍干機(jī)能zui大限度的保留鮮參中人參皂苷、多糖、黃酮、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能使新鮮人參中原本特有的很多易揮發(fā)性、對(duì)熱敏感天然功效成分均很好地保留下來(lái)，并且保留新鮮人參的形狀，特有的氣味，顏色新鮮，具有干凈無(wú)菌，可直接食用，且口感酥脆的特點(diǎn)。
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