藍莓中諸如蛋白質(zhì)、維生素等的常規(guī)營養(yǎng)成分含量十分豐富，礦物質(zhì)和微量元素含量也相當可觀.藍莓富含花青素，具有活化視網(wǎng)膜功效，可以強化視力，防止眼球疲勞而備受注目.研究結(jié)果顯示：凍干粉能夠有效抑制奇異變形桿菌、大腸桿菌、枯草芽孢桿菌等革蘭氏陽性菌及陰性菌的生長，并能顯著降低軟骨細胞受奇異變形桿菌感染產(chǎn)生的炎癥反應強度.
藍莓凍干機也稱為藍莓冷凍干燥機。藍莓凍干粉制作方法就是運用藍莓冷凍干燥機將藍莓鮮果凍結(jié)到共晶點溫度以下，在真空狀態(tài)下，通過升華除去藍莓中的水分，從而得到凍干的藍莓，在凍干后，在通過研磨或粉碎機，即可得到藍莓凍干粉。
凍干藍莓的優(yōu)勢：冷凍干燥后的藍莓很好地保持了藍莓的色、香、味，而且色澤亮麗，口感酥脆，具有濃郁的藍莓風味，酸甜可口，既可作為成品食用，又可復水后進一步加工，因此凍干藍莓有著廣闊的市場前景。
藍莓凍干機參數(shù)：
|
型號
|
干燥面積
|
冷阱溫度 (空載）
|
捕水能力
|
真空度
|
總功率
|
|
TF-SFD-1
|
0.1㎡
|
<-70℃
|
2Kg/24h
|
<10Pa
|
2.2KW
|
|
TF-SFD-2
|
0.2㎡
|
<-70℃
|
3Kg/24h
|
<10Pa
|
4KW
|
|
TF-SFD-3
|
0.3㎡
|
<-70℃
|
5Kg/24h
|
<10Pa
|
4KW
|
|
TF-SFD-5
|
0.5㎡
|
<-70℃
|
8Kg/24h
|
<10Pa
|
4KW
|
|
TF-SFD-10
|
1.02㎡
|
<-70℃
|
15Kg/24h
|
<10Pa
|
7KW
|
|
TF-SFD-20
|
1.95㎡
|
<-70℃
|
30Kg/24h
|
<10Pa
|
13.5KW
|
該系列機型：凍干倉和冷阱為兩個獨立的腔體，凍干倉中的擱板帶制冷功能，藍莓置入凍干腔后，藍莓的預凍、干燥過程無需人工操作。